全聯投15億元千店賣阪急麪包搶當現烤麪包王

全聯搶攻全臺600億元的烘焙市場商機，今年2月與日本H2O集團斥資2.6億元成立合資公司，推出Hankyu Bakery阪急麪包成爲「帶路雞」，增加消費者的黏着度，目前全臺980店，導入阪急麪包的有130店，平均每店日賣250個、130店共賣逾3萬個，平均帶動來客增2成、到店頻率也提高。

近期再投資逾3億元引進法國、日本全新設備，預計11月白木屋廠房啓動後，未來一天可生產25萬粒冷凍麪糰；明年全臺千店都會販售現烤麪包，年營收上看20億元，可望成爲現烤麪包王。

大阪阪急麪包高槻工廠的工作人員仔細擠壓餡料，手工製作明太子法國麪包。（郭家崴攝）

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日本阪急麪包以手工麪包起家，目前是日本最大的冷凍麪糰公司，供貨遍及日本528家店，去年營收超過42億日圓（超過12億元臺幣）。位在大阪高槻的工廠，冷凍麪糰一日產能最高50萬個，與手工麪包產量比爲8：2，算是罕見同步採用2種製作方式的工廠。阪急麪包株式會社社長高井累表示日本人喜歡吃麪包，尤以喜歡洋食的京都人最熱愛。

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大阪阪急麪包高槻工廠的手工製作的吐司剛出爐，整齊排上架。（郭家崴攝）

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目前全聯獨家由日本進口阪急麪包冷凍麪糰，委託烤焙廠協助代烤後，配送至部分全聯門市。未來白木屋工廠啓動後會引進法國進口攪拌機4臺，和比日本工廠更新一代的製作包餡麪包的AD LINE，與製作丹麥、千層麪包的HM LINE全自動冷凍麪糰產線，以及冷凍庫、阪急洗烤盤機等整體設備，由於機器比日本先進，可生產臺灣人喜愛的牛角麪包。屆時無須再進口，即可透過臺灣的工廠製作冷凍麪糰，再配送到烤焙廠、代烤廠烘烤送至全聯門市。

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